Yannick Alléno - Fondant de légumes au cumin, crème d'avocat

Une recette tirée du dernier numéro (4) de YAM « Le magazine des chefs », un amuse-bouche frais aux parfums de légumes, d’épices et de fruits. Et oui l’avocat est bien un fruit, comme la tomate, le concombre et le poivron ! En dehors de la botanique, fruits ou légumes peu importe, l’essentiel c’est qu’ils soient bons […]

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