Michel Roth - Oursin en coque mousseline de chou romanesco et tartine croustillante

Quand on n’a pas les moyens d’aller déjeuner au Ritz aussi souvent que l’on voudrait, on achète le livre de recettes de Michel Roth et on se met derrière les fourneaux pour faire « comme si ». C’est  presque ça, ça pourrait faire illusion, mais il manque quand même le décor et là je n’ai pas du tout […]

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