Alain Pégouret - Saint Pierre etuve dans une mariniere de coques

Le livre d’Alain Pégouret, chef du Laurent à Paris, se dévore avec les yeux dans un premier temps et se pratique en cuisine dans un second temps avec le secret espoir de pouvoir réaliser le plus fidèlement possible une belle recette avec de beaux produits. Je ne vois pas souvent de Saint-Pierre chez le poissonnier […]

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