Sophie Bise - Oursin creme chou fleur pomme Granny - La Table des Chefs

Quand il y a de beaux oursins au marché, à un prix raisonnable, il faut en profiter et les accommoder dignement dans une belle recette. J’ai choisi une recette de Sophie Bise, une femme, une chef, 1 étoile Michelin, qui officie à l’Auberge du père Bise,  sur les bords du lac d’Annecy à Talloires.  Cette […]

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